花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。

花生是常见的食物，平时没事的时候，很多人都喜欢抓一把花生来吃，味道是很好的。

(资料图片)

首先，了解一下花生的营养成分！

花生的营养成分包括脂肪、碳水化合物、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、蛋白质、淀粉、无机盐及多种维生素，此外还含有钙、铁、镁、钾等多种常量元素及微量元素。每一百克花生所含的热量大约为574大卡，属于高热量食物。

吃花生能够给身体带来哪些好处？多数人或许不知道

1.提高智力

花生当中的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸，天冬氨酸可以促进细胞发育，所以多吃花生可以达到健脑益智的效果。

2.控制食欲

花生是一种高饱腹感的食物，吃花生能够增强饱腹感，因为花生当中含有大量的蛋白质，膳食纤维，脂肪等，尤其是早餐时吃花生或者是花生酱，可以减少一天的进食量，有利于控制食欲。

3.美容养颜

爱美的女性可以多吃一些花生，因为花生有延缓衰老美容养颜的功效，因为花生中含有的儿茶素具有延缓衰老抗氧化的功效，并且花生中的赖氨酸可以促使细胞再生。

花生煲汤，既美味营养，又有养颜的好效果。不过花生还是要细嚼慢咽为主，因为它不是特别好消化。

4.补气补血

平时我们在吃花生时，会发现花生的外面有一层带皮的红衣，其实这种物质具有补血补气的功效，尤其是女性朋友每个月要来月经，很容易出现气血不足的问题。

晨起之后可以坚持空腹吃花生，能够达到补气养血的目的，还可以加快血液循环，改善贫血的情况，有利于改善气色。

5.预防肠癌

花生中的可溶性纤维被人体摄入后，会像海绵一样吸收其他物质，然后伴随粪便排出体外。当它经过肠道时，也会吸取某些有毒物质，所以花生能降低有毒物质在肠道的停留时间，减少肠癌的发生。

6.保护血管

近几年我国患有心脑血管疾病，慢性代谢疾病的人群逐渐增高，与人体饮食因素，生理作息，遗传基因密切相关，短暂性控制饮食、减少自身的油脂摄入含量，就能达到疾病稳定的效果。

花生不能随便吃？提醒：5种病人万万不能吃花生，转告家人

1.痛风患者

花生是一种高脂肪、高水分的食物，这些物质刚好是痛风患者的饮食禁忌，对痛风患者来说，吃花生可能会加剧疾病的症状。

其次，食用大量的花生还会导致胰岛素抵抗问题，这也是一个诱发痛风的因素。所以，为了避免加重痛风症状，我们建议痛风患者不要食用花生。

2.糖尿病患者

糖尿病人需操控每日摄入的总能量，因而，每天运用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，可以产生90千卡的热量。

3.油性肤质的人

花生当中的油脂含量非常高，所以说能够在其中炸出花生油，如果是油性肤质的人，那么就不要吃太多花生。因为吃太多会导致体内摄入过多油脂，过多的油脂在体内无法代谢就会转化成脂肪，体内堆积过多的脂肪，就会让皮肤上的油变得更多。

4.胆囊患者

花生中含有的过多油脂需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。

5.肠胃不好的人

花生是属于坚果类的食物，对于本身肠胃道虚弱的人来说，本身就难以很好地吸收，如果没有充分嚼烂，花生硬块进入胃里还会对胃黏膜造成伤害，所以脾虚、寒湿凝滞体质、肠胃功能差的人是不建议多吃的。

不能和花生一起吃的食物，大家平时要避开，别不当回事

1.螃蟹

中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45％。

可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

2.黄瓜

中医发现：黄瓜花生同食会腹泻，黄瓜性寒，而花生油腻，二者同食会增加滑利之性，建议不要同食。

3.猪肉

花生和猪肉一起煮烹容易引起消化不良。猪肉和花生同时煮烹会导致消化酶失活，降低食物的消化和吸收能力，容易引起消化不良，如腹胀、腹泻等。

花生性价比高，怎么挑选到好花生？

1：表皮颜色越深偏深桃红色越好，如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的不要买。

2、：如果购买带壳花生则应选择果壳纹路深刻清晰，形状饱满的。如果选择花生仁则要表面光滑没有重虫蛀、外伤、发芽、发霉的。

3：一般比较好吃的花生品种是大粒花生，它的味道相对比较浓郁一些，而且一些大粒花生还有淡淡的甜味。

4： 花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

延伸阅读——用醋泡花生治疗高血压吗？

事实上，并没有实际的证据表明醋泡花生可以治疗高血压。从理论上来说，醋和花生进入我们的消化道后，最终是以乙酸的形式存在，乙酸对心脑血管系统的代谢并没有特别的作用。

不过，醋作为一种健康的调味品，在促进消化、促进矿物质吸收等方面具有一定的作用，但也仅此而已，醋泡花生对心脑血管系统和慢性疾病并没有额外的作用。

花生作为美味的干果和榨油的主要油料作物，我们的日常饮食中可以说是天天见。它的营养价值也是特别丰富的，所以平时没事我们可以多吃点花生。

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